Салат «зелёная богиня» с необычным соусом – кулинарный рецепт — Рецепты и способы приготовления блюд дома

Рецепт: Салат зелёная богиня с необычным соусом

Салат из шпината, зелёного горошка и зелёного лука я с лёгкой руки назвала "зелёной богиней" за насыщенный зелёный цвет. Как бы то ни было, здесь интересна заправка, которую многие называют необычной, благодаря ее кисло-сладкому, ореховому, пряному вкусу.

Категория:

Салаты

Салаты из овощей, грибов, сыра

Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат "зелёная богиня" с необычным соусом»:

Масло оливковое

—
3 ст. л.
Лук зеленый

(мелко нарезанный)
—
140 г
Имбирь

—
1 ч. л.
Шпинат

—
300 г
Чеснок

(мелко нарезанный)
—
3 зуб.
Соль

—
1 ч. л.
Горошек зеленый

(замороженный)
—
200 г
Кинза

(разорванная пальцами на листья)
—
20 г
Паста тахинная

—
2 ст. л.
Сахар

—
1 ст. л.
Перец красный жгучий

—
1/2 ч. л.
Соевый соус

—
1 ст. л.
Бальзамик

—
1 ст. л.
Вода

—
20 мл

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1329.6 ккал	белки 38.2 г	жиры 89.5 г	углеводы 103.5 г
Порции
ккал 332.4 ккал	белки 9.6 г	жиры 22.4 г	углеводы 25.9 г
100 г блюда
ккал 141.4 ккал	белки 4.1 г	жиры 9.5 г	углеводы 11 г

Рецепт «Салат "зелёная богиня" с необычным соусом»:

В глубокой ёмкости на среднем огне разогреть масло и добавить лук зелёный, чеснок и имбирь. Готовить, помешивая, минут 5 до размягчения лука, но не до потери им цвета.
Добавить шпинат, чайную ложку соли, увеличить огонь и готовить минуты 2-3 до сворачивания шпината.
Добавить замороженный горошек, готовить минут 8. Затем убрать с огня и немного охладить.
Приготовить соус, смешав в отдельной ёмкости пасту тахинную, сахар, перец красный жгучий, соевый соус, бальзамик и воду. Взбить с помощью вилки.
Выложить на шпинатную смесь.
Шпинатную смесь посыпать кинзой.. Подавать в неглубоких ёмкостях, можно как гарнир, можно в качестве основного блюда. Приятного аппетита.