Десерт «Влюбленным» в стиле «Тирамису» – кулинарный рецепт — Рецепты и способы приготовления блюд дома

Рецепт: Десерт Влюбленным в стиле Тирамису

Этот десерт — моя палочка-выручалочка. Меняю фрукты, ягоды, меняю сливочный сыр, маскарпоне на нежный творог — результат всегда прекрасен. Вариантов подачи море — в креманках, в одном блюде, в виде торта, пирожных. С Днем Влюбленных! Пробуем?

Категория:

Десерты

Другие десерты

Творожные десерты

Ингредиенты для «Десерт "Влюбленным" в стиле "Тирамису"»:

Печенье

(савоярди)
—
14 шт
Сыр творожный

(комнатной температуры)
—
350 г
Творог

(брала нежный творог Савушкин 5%)
—
125 г
Сливки

(20%)
—
100 мл
Персик

(консервированный, объем банки 720 мл)
—
1 шт
Сахар

—
4 ст. л.
Шоколад темный

(для подачи)
—
по вкусу
Желатин

(порошковый)
—
6 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3204.6 ккал	белки 98.6 г	жиры 143.1 г	углеводы 382.2 г
100 г блюда
ккал 283.6 ккал	белки 8.7 г	жиры 12.7 г	углеводы 33.8 г

Рецепт «Десерт "Влюбленным" в стиле "Тирамису"»:

Отцедить персики от сиропа.
Я буду использовать 2 формы — 17х12 см и 20х11х6 см
Отложить 3 персика, остальные порезать небольшими кусочками.
В 60 мл сиропа от персиков замочить желатин согласно инструкции.
У меня быстрорастворимый в порошке
В чашу выложить творожный сыр, творог, добавить сахар по вкусу и влить сливки.
Взбить миксером, откорректировать на вкус.
Отложить 350 гр крема- для десерта с желатином.
Подготовить форму и оставшийся сироп.
Используем оставшийся крем.
Дно формы слегка смазать кремом.
Обмакивать савоярди сахарной стороной и выкладывать вплотную друг к другу сахарной стороной вверх.
Поверх савоярди выложить оставшийся крем.
На крем выложить порезанные персики.
Накрыть пленкой и убрать на ночь в холодильник.
Желатин с соком подогреть до полного растворения желатина и слегка остудить.
Начать взбивать миксером отложенный заранее крем.
Влить тонкой струйкой желатин, не переставая взбивать.
Форму выложить пленкой.
На дно влить часть крема.
Обмакивать савоярди сахарной стороной и выкладывать друг к другу сахарной стороной вниз — можно не вплотную.
Затем выложить оставшийся крем и на него савоярди вплотную друг к другую.
Верхний слой должен быть из печенья (при переворачивании он станет нижним).
Накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь.
Открываем пленку, переворачиваем десерт, снимаем пленку.
Выкладываем отложенные половинки персиков.
Растопить черный шоколад и тонкой струйкой нанести на персики — при нарезке они не сползут