Суп с клецками на курином бульоне – кулинарный рецепт — Рецепты и способы приготовления блюд дома

Рецепт: Суп с клецками на курином бульоне

Легкий и нежный куриный супчик с воздушными клецками с удовольствием отведают не только взрослые, но и детки.

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Другие супы

Ингредиенты для «Суп с клецками на курином бульоне»:

Для супа:

Бульон

(куриный)
—
2.5 л
Лук репчатый

—
1 шт
Морковь

—
1 шт
Картофель

—
2 шт
Масло растительное

—
по вкусу
Соль

—
1 ст. л.
Приправа

(любой приправы для куриного бульона)
—
1/2 ч. л.
Зелень

—
по вкусу

Для клецок:

Яйцо куриное

—
1 шт
Мука пшеничная

/

Мука

—
8 ст. л.
Масло сливочное

(растопленное)
—
1 ст. л.
Молоко

—
100 мл
Соль

—
по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2639.7 ккал	белки 238.6 г	жиры 72.8 г	углеводы 255.4 г
100 г блюда
ккал 77 ккал	белки 7 г	жиры 2.1 г	углеводы 7.4 г

Рецепт «Суп с клецками на курином бульоне»:

Приготовить клецки: в глубокой миске аккуратно взбить яйцо, посолить и смешать с молоком, сюда же вбить растопленное сливочное масло. Постепенно добавлять муку, при этом вымешивать тесто и избавляться от комочков.
После того, как консистенция теста будет однородной, немного гуще, чем для оладьев, отставить его в сторону.
Почистить лук, морковь и картофель. Лук и картофель нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
Обжарить лук с морковкой в небольшом количестве растительного масла.
Куриный бульон довести до кипения, посолить по вкусу, добавить туда спассерованные овощи, картофель и приправу.
Затем сформировать клецки: чайной ложкой зачерпнуть немного теста /т. к. при варке клецки увеличатся в размерах примерно в 2 раза/, и, аккуратно отделить его, сбросив в кастрюлю с чуть кипящим бульоном.
Когда клецки побелеют и всплывут на поверхность, значит они готовы. Дать супчику закипеть, кипятить пару минут и выключить кастрюлю. Накрыть крышкой и дать настояться 10 — 15мин. Разлить по тарелкам и добавить по вкусу зелень.
Приятного аппетита!