Суп «Метис» – кулинарный рецепт — Рецепты и способы приготовления блюд дома

Рецепт: Суп Метис

Куриный суп с вермишелью нравится и взрослым, и детям. Предлагаю чуть изменить привычный состав и добавить рис. Угощайтесь!

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Другие супы

Ингредиенты для «Суп "Метис"»:

Вода

—
1,4 л
Филе куриное

—
330 г
Картофель

—
1 шт
Морковь

(большая)
—
1 шт
Рис

(пропаренный)
—
2 ст. л.
Вермишель

("звёздочки")
—
2 ст. л.
Чеснок

—
2 зуб.
Лук репчатый

—
1 шт
Укроп

(сухой)
—
1 ч. л.
Паприка сладкая

—
0,5 ч. л.
Соль

—
по вкусу
Масло растительное

(для жарки овощей)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 852.5 ккал	белки 88.9 г	жиры 15.6 г	углеводы 85.9 г
100 г блюда
ккал 49.6 ккал	белки 5.2 г	жиры 0.9 г	углеводы 5 г

Рецепт «Суп "Метис"»:

Пропаренный рис промыть и отправить в кастрюлю с холодной водой. Довести на сильном огне до кипения, затем уменьшить огонь. В процесс варки убедиться, что рисинки не прилипли к стенкам и дну кастрюли.
Через 10 минут в кастрюлю опустить, промытое и нарезанное кусочками, куриное филе.
Через пару минут добавить в суп нарезанный кубиками картофель.
Нарезать лук кубиками.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Мелко порубить зубчики чеснока.
Пассеровать овощи на небольшом огне 4-5 минут.
Затем опустить пассеровку в суп.
Всыпать соль, паприку и
сухой укроп.
*Можно заменить на свежую зелень, но мне в этом супе нравится вкус и аромат именно сушёного укропа.
Наверное, это идёт из детства, тогда мне ужасно хотелось попробовать пакетированный мясной суп со звёздочками ))) Но мама упорно не покупала, а я иногда специально заходила в бакалею подышать…))
Моя мама готовила великолепно, откуда такое желание непонятно. 😃
Добавить в суп "звёздочки" или вермишель. Готовить суп ещё 3-5 минут.
Суп из разряда "быстрых" и вкусных.