Индейка карри от Сержа Марковича – кулинарный рецепт - Рецепты и способы приготовления блюд дома

Рецепт: Индейка карри от Сержа Марковича

Еще одно оригинальное блюдо от сербского повара и ресторатора Сержа Марковича. На этот раз вариант индийского карри. Очень вкусно, рекомендую попробовать!

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из индейки

Ингредиенты для «Индейка карри от Сержа Марковича»:

Индейка

(филе)
—
1 кг
Лук красный

(большой)
—
1 шт
Перец чили

—
1 шт
Морковь

—
1 шт
Сельдерей черешковый

—
1 шт
Помидор

—
3..4 шт
Чеснок

—
2..3 зуб.
Томаты в собственном соку

—
150..200 г
Карри

—
2..3 ч. л.
Паприка сладкая

—
2..3 ч. л.
Масло растительное

—
3..4 ст. л.
Зелень

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2741.2 ккал	белки 234.5 г	жиры 166.1 г	углеводы 83.6 г
Порции
ккал 456.9 ккал	белки 39.1 г	жиры 27.7 г	углеводы 13.9 г
100 г блюда
ккал 120.2 ккал	белки 10.3 г	жиры 7.3 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Индейка карри от Сержа Марковича»:

Филе индейки мелко нарежьте, присолите, добавьте паприку, перемешайте и оставьте на 20-30 минут.
Мелко нарежьте лук (сразу присолите), сельдерей и перчик чили, натрите морковь. Выложите все вместе в кастрюльку с толстым дном с разогретым в ней растительным маслом. ***Я готовила полпорции в большой сковороде.***
Обжарьте.
Добавьте подготовленную индейку, щедро посыпьте карри, перемешайте, обжарьте все вместе.
Добавьте мелко нарезанные помидоры, перемешайте, немного потомите.
Всыпьте мелко нарезанный чеснок, перемешайте.
Затем влейте измельченные томаты в собственном соку или томатное пюре.
Готовьте еще 10-15 минут.
Разложите блюдо по тарелкам, присыпьте молотым перцем и мелко нарезанной зеленью, у меня сегодня укроп.
Подавать можно традиционно с рисом, но Серж говорит, что подойдет и гречка и картофель! Так что по вкусу))