Картофельные оладьи в сливочно-грибном соусе – кулинарный рецепт

Оладьи могут быть разные. Эти картофельные, дополнены сливочно-грибным соусом, подаются слоями.

Категория:

Выпечка

Блины, оладьи, сырники

Оладьи

Ингредиенты для «Картофельные оладьи в сливочно-грибном соусе»:

• Картофель

  —
  6 шт

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Шампиньоны

  —
  500 г

• Сливки

  (33%)
  —
  160 мл

• Сыр твердый

  —
  150 г

• Чеснок

  (сухой)
  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  —
  1 ч. л.

• Масло растительное

  —
  80 мл

• Сметана

  —
  20 г

• Соль

  —
  по вкусу

• Укроп

  —
  3 веточ.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельные оладьи в сливочно-грибном соусе»:

1. Картофель очищаю, мою, натираю на мелкой терке, сюда же тру одну луковицу, отбрасываю на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость, немного пальцами давлю, чтобы этот процесс был быстрее.
2. Затем в эту массу в биваю яйца, добавляю сухой чеснок, черный перец, соль по вкусу, все перемешиваю.
3. В сковороду наливаю растительное масло, кладу по 1 ст. л. картофельной массы, формирую оладьи, обжариваю на сильном огне с обеих сторон по несколько минут до золотистого цвета. Готовые оладьи выкладываю на бумажное полотенце.
4. Готовлю соус: нареза полукольцами лук, грибы пластинами, лук обжариваю на растительном масле, кладу грибы к луку и выпариваю с грибов жидкость. Добавляю к грибам сливки, солю и обжариваю до загустения сливок.
5. Форму для запекания смазываю сливочным маслом, кладу оладьи, сверху сливочно-грибной соус, посыпаю натертым на мелкой терке сыром и повторяю, на сыр кладу оладушек, соус и сыр ( у меня получился трехслойный). Запекаю в духовке 15 минут при температуре 200С.
6. Готовое блюдо подаю ( или поливаю сверху) со сметаной, посыпаю мелко нарезанным укропом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На завтрак
:
Быстрый завтрак
/ Сытный завтрак

Теги:
оладьи

Вкусы:
нежный