Грудка запеченная»Закусочная» – кулинарный рецепт — Рецепты и способы приготовления блюд дома

Рецепт: Грудка запеченнаяЗакусочная

Куринная грудка-продукт универсальный и простой в приготовлении. Я нашла для себя идеальный рецепт. Грудка приготовленная по этому рецепту радует интересным вкусом и аппетитным ароматом. Она получается нежной и сочной. Такая закуска подойдет как для праздничного, так и для домашнего стола.

Категория:

Закуски

Закуски из мяса

Ингредиенты для «Грудка запеченная"Закусочная"»:

Грудка куриная

(Филе)
—
700 г
Вода

—
500 мл
Соль

—
2 ст. л.
Сахар

—
2 ст. л.
Лист лавровый

—
2 шт
Масло растительное

—
2 ст. л.
Соевый соус

—
4 ст. л.
Чеснок

—
3 зуб.
Паприка сладкая

—
1 ч. л.
Мед

—
1 ст. л.
Перец черный

(Перец черный горошком для рассола-8 шт, перец черный молотый для маринада-0,5 ч.л.)
—
по вкусу
Горчица

—
1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1544.6 ккал	белки 172.9 г	жиры 44.3 г	углеводы 115.5 г
100 г блюда
ккал 101 ккал	белки 11.3 г	жиры 2.9 г	углеводы 7.5 г

Рецепт «Грудка запеченная"Закусочная"»:

Сначала нужно приготовить рассол. Для этого необходимо растворить соль и сахар в холодной воде. Воду я брала из под крана. Добавить в рассол поломанный лавровый лист и черный перец горошком. Две грудки я разделила пополам, т. е. у меня получилось четыре части.
В рассол положить грудку, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 10-12 часов. По истечении времени вынуть грудку и обсушить.
Смешать масло растительное соевый соус, мед, измельченный чеснок, паприку, перец молотый и горчицу. В эту смесь положить грудку и оставить мариноваться еще на 10 часов.
По истечении этого времени грудку достать, обвязать шпагатом. Маринад не выливать, он нам пригодиться для глазирования грудки.
Выложить грудку на противень закрыть силиконовым ковриком и отправить в духовку для запекания при 150 градусах на 40 минут. По истечении этого времени коврик снять и запекать грудку еще минут 20. Затем достать грудку из духовки заглазировать оставшейся смесью и отправить еще в духовку на 20 минут при 180 градусах.
Куринная грудка готова. Ее нужно остудить и снять нитки.
Приятного аппетита!
Какова красота и вкуснота! Просто ВАУ!