Мятный мини-чизкейк – кулинарный рецепт — Рецепты и способы приготовления блюд дома

Рецепт: Мятный мини-чизкейк

А у вас есть повод для изысканного, нежнейшего и романтического десерта?! Представляю вашему вниманию чизкейк-пирожное на двоих или прототип Бенто-торта без выпечки. Количество ингредиентов рассчитано на форму-кольцо диаметром 8-10 см. Если увеличить пропорции в 3-4 раза, то можно сделать один большой мятный чизкейк на всех гостей. Попробуйте!

Категория:

Десерты

Торты

Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Мятный мини-чизкейк»:

Печенье

—
25 г
Масло сливочное

—
15 г
Сыр творожный

—
140 г
Сахар

—
2..3 ч. л.
Мята

(сок***)
—
25 мл
Сливки

(33 %)
—
50 мл
Молоко

—
3 ст. л.
Желатин

—
3 г
Ванилин

—
по вкусу

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 869.2 ккал	белки 21.4 г	жиры 64.6 г	углеводы 50.9 г
Порции
ккал 434.6 ккал	белки 10.7 г	жиры 32.3 г	углеводы 25.5 г
100 г блюда
ккал 271.6 ккал	белки 6.7 г	жиры 20.2 г	углеводы 15.9 г

Рецепт «Мятный мини-чизкейк»:

Для основы чизкейка измельчите печенье в блендере. Добавьте размягченное сливочное масло, перемешайте.
Форму для десерта (у меня была обычная жестяная банка) застелите пищевой пленкой, выложите основу из печенья, разровняйте, хорошо прижимая.
Желатин замочите в молоке до набухания, затем нагрейте до растворения кристаллов желатина, снимите с огня. Творожный сыр смешайте с сахаром и соком мяты***, до полного растворения кристаллов сахара. ***Возьмите большой пучок мяты, измельчите с помощью блендера, выложите массу в дуршлаг, застеленный марлей, и выжмите сок.
Сливки взбейте с ванилином, добавьте в мятную сырную массу, перемешайте, затем добавьте теплый желатин. Все тщательно перемешайте.
На основу из печенья выложите сырную массу, поставьте в холодильник на пару часов (или оставьте на ночь) до застывания.
Перед подачей десерт выньте из формы, снимите пленку, украсьте по желанию.
Подавайте к столу.
Приятного аппетита!