Ренданг — это одно из самых известных блюд индонезийской кухни, которое завоевало любовь гурманов по всему миру. Это ароматное и пряное блюдо из говядины, медленно тушенное в кокосовом молоке с большим количеством специй.
Категория:
Десерты
Кухня:
Монгольская
Ингредиенты для «Как приготовить традиционный ренданг: рецепт знаменитого индонезийского блюда»:
-
Говядина
—
1 г -
Куркума
—
400 л -
Лук-шалот
—
3 шт
Время приготовления: 800 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 86.4 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 20.2 г |
| Порции | |||
| ккал 14.4 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0 г |
углеводы 3.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 72 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 16.8 г |
Рецепт «Как приготовить традиционный ренданг: рецепт знаменитого индонезийского блюда»:
Инструкция по приготовлению:
Подготовка ингредиентов: Нарежьте говядину на крупные кубики. Лук-шалот, чеснок и чили измельчите в блендере до пастообразного состояния. Подготовьте остальные специи — кориандр, куркуму и имбирь.
Жарка специй: В большом сотейнике нагрейте немного масла и обжарьте измельчённую пасту из лука, чеснока и чили до появления аромата. Добавьте все специи — кориандр, куркуму, имбирь, корицу и лавровые листья, и обжарьте еще 1-2 минуты.
Добавление говядины: Выложите куски говядины в сотейник и обжарьте их со специями до золотистого цвета. Затем добавьте кокосовое молоко и стебель лимонника, посолите по вкусу.
Медленное тушение: Уменьшите огонь до минимума и тушите ренданг на медленном огне 3-4 часа, периодически помешивая. Со временем кокосовое молоко выпарится, а специи пропитают мясо. Блюдо должно стать густым и насыщенным.
Подача: Когда мясо станет мягким, а соус практически испарится, ренданг готов. Подавайте с рисом или лепёшками.
Ренданг можно хранить в холодильнике несколько дней, и с каждым днём он становится только вкуснее. Этот рецепт идеален для тех, кто любит пряные и насыщенные блюда.
Если вы любите открывать для себя кулинарные новинки и хотите узнать больше о кулинарных традициях разных стран, заходите на Diesel99, а для безопасного доступа к любимым сайтам используйте Rajawd!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
Специальное питание
Теги:
обед
Вкусы:
пикантный