Гречаники – кулинарный рецепт — Рецепты и способы приготовления блюд дома

Рецепт: Гречаники

Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными. Нашла здесь немного похожий рецепт, но выложить все же рискну, т. к. мой рецепт оформлен очень подробными пошаговыми фотографиями и более подробным описанием.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из фарша

Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Гречаники»:

Фарш мясной

(любой)
—
500 г
Крупа гречневая

—
150 г
Яйцо куриное

—
2 шт
Лук репчатый

—
2 шт
Соус томатный

—
200 г
Вода

—
100 мл
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу
Мука пшеничная

/

Мука

(для панировки)
—
по вкусу
Масло растительное

(дла обжаривания)
—
по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1324.7 ккал	белки 35.8 г	жиры 16.1 г	углеводы 123 г
100 г блюда
ккал 109.5 ккал	белки 3 г	жиры 1.3 г	углеводы 10.2 г

Рецепт «Гречаники»:

Гречневую крупу перебрать и хорошо промыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
Лук очистить, измельчить в блендере или через мясорубку.
Выложить фарш в миску, добавить к нему яйца, соль, перец, лук и тщательно вымесить.
*
Вымешанный фарш переложить в глубокую миску, добавить к нему гречку и снова все хорошо перемешать.
*
*
Из готового фарша сформовать котлеты.
*
Затем запанировать их в муке.
*
Готовые котлетки обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
*
Вторую луковицу очистить и нарезать полукольцами.
Нарезанный лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Томатный соус влить в сковороду с обжаренным луком, добавить воду и прогреть. Половину соуса переложить в мисочку.
*
В сковороду с соусом выложить гречаники.
Сверху, дополнительно, полить их отставленным соусом, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25мин.
Гречаники можно довести до готовности и в духовке. Выбирайте, кому как больше понравится.
Приятного аппетита!
*
*