Хинкали «Сюрприз» – кулинарный рецепт — Рецепты и способы приготовления блюд дома

Рецепт: Хинкали Сюрприз

В период новогодних праздников, большинство людей, лепят пельмени, манты или хинкали. Предлагаю приготовить необычный вариант хинкали: с начинкой из пельменей.

Категория:

Горячие блюда

Мучные блюда

Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Хинкали "Сюрприз"»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука

—
400 г
Яйцо куриное

—
1 шт
Масло растительное

—
2 ст. л.
Вода

(кипяток)
—
170 мл
Соль

—
1 ч. л.

Начинка

Картофель

—
5 шт
Тунец

(ТМ "Фортуна" тунец полосатый рубленый)
—
1 бан.
Укроп

—
3 веточ.
Соль

—
1 щепот.
Перец черный

—
1 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2562.6 ккал	белки 115.4 г	жиры 44.6 г	углеводы 428.9 г
Порции
ккал 640.7 ккал	белки 28.9 г	жиры 11.2 г	углеводы 107.2 г
100 г блюда
ккал 162.2 ккал	белки 7.3 г	жиры 2.8 г	углеводы 27.1 г

Рецепт «Хинкали "Сюрприз"»:

В первую очередь приготовим заварное тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
В миску просейте муку и добавьте яйцо, соль и растительное масло. Перемешайте до образования крошки.
Затем влейте кипяток и перемешайте ложкой ( так как масса будет горячая)
Затем переложите на стол и вымешивайте тесто до однородности.
Тесто заверните в пакет и оставьте на столе, минут на 30.
Пока тесто "отдыхает", приготовим начинку. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
Картофель очистите и отварите до готовности, воду слейте и добавив щепотку соли, приготовьте пюре.
Затем добавьте нашинкованный укроп и тунец ТМ"Фортуна" Полосатый рубленый и перец по вкусу. Перемешайте до однородности.
Налепите небольшие пельмени, из расчета примерно штук по 10 на каждую порцию.
Оставшееся тесто разделите на 4 равные части.
Пельмени сварите до полуготовности (примерно 2 минуты, с момента закипания)
Одну часть теста, раскатайте в большой круг ( но несильно тонко)
Шумовку смажьте растительным маслом и поместите ее в небольшую миску.
На шумовку разложите круг из теста, в середину положите пельмени.
По желанию можно добавить лавровый лист, перец по вкусу или зелень.
Влейте немного бульона ( мясного или той воды, в которой варились пельмени ) и сформируйте хинкали.
Варите, как обычные хинкали, аккуратно опуская в кипяток, с помощью шумовки.