Пирог, тесто которого сделано на йогурте. Не заменяйте йогурт ни на что другое и вы получите отличный результат. В начинку возьму рубленный тунец и обязательно в масле. Благодаря ему, начинка будет сочной с насыщенным вкусом. Пирог готовится просто и быстро. Порадует вас своим вкусом!
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Пироги
Ингредиенты для «Пирог с начинкой из тунца»:
Тесто
-
Йогурт
(натуральный, у меня густой, можно использовать питьевой)
—
150 мл -
Сода
—
0,5 ч. л. -
Сахар
—
1 ч. л. -
Яйцо куриное
(С 1)
—
2 шт -
Мука пшеничная
/
Мука
—
120 г -
Соль
—
0,25 ч. л. -
Масло подсолнечное
(рафинированное)
—
50 мл
Начинка
-
Тунец
(вместе с маслом, ТМ FORTUNA рубленный в масле)
—
95 г -
Рис
(сваренный в подсоленной воде длиннозёрный рис)
—
5 ст. л. -
Лук зеленый
(2 пера от одной луковицы)
—
2 веточ. -
Яйцо куриное
(С 0)
—
1 шт
Дополнительно
-
Укроп
(для украшения)
—
1 веточ.
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 1608.2 ккал |
белки 65.1 г |
жиры 74.6 г |
углеводы 168.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 25.1 г |
Рецепт «Пирог с начинкой из тунца»:
-
Делаем тесто для пирога. Для теста берите йогурт натуральный. Добавляем в него соду и сахар, соединяем ручным венчиком и ждём реакцию на кислую среду. Вы сразу увидите её. Сода в йогурте погасится. Разбиваем яйца, соединяем. Просеиваем муку и добавляем соль. Венчиком тщательно вымешиваем. Наливаем масло и опять соединяем. Тесто готово. Пусть постоит. По консистенции оно похоже на густую сметану.
-
Начинаем делать начинку для пирога. Рис можно сварить в подсоленной воде заранее, а так же сварить яйцо вкрутую. Достаточно одного крупного яйца. Нам понадобится 5 ст л риса сваренного. Для начинки я буду использовать тунец рубленный в масле ТМ FORTUNA. Лук зелёный возьму вместе с белой частью перьев.
-
В миску выкладываем рис и добавляем в него рубленный тунец вместе с маслом. На пирог у меня уйдёт половина банки.
-
Яйцо мелко рубим, лук зелёный тоже режем мелко. Отправляем всё в миску. Соединяем.
-
Начинка и тесто готовы. Для количества этих ингредиентов я возьму силиконовую форму D — 20 см и высотой — 5 см. Перед тем как отправить в неё тесто, я всегда обливаю силиконовую форму водой. Включаем духовку прогреться до Т-180 С и выставляем время 40 минут.
-
Визуально делим тесто пополам и выливаем одну половину на низ формы. Отступая от края формы по всей окружности ~1,5 -2 см, выкладываем аккуратно начинку. Начинка ушла вся.
-
Заливаем начинку второй половиной теста. Я всегда использую силиконовую лопатку. Ей удобно распределять и тесто, и начинку для пирога. Ставим в разогретую духовку. Минут через 20 я накрыла пирог фольгой, чтобы он сильно не потемнел. Раньше духовку не открывайте, а то осядет. Пирог будет при выпечке подниматься. У меня духовой шкаф на 18 л с элементами сверху и снизу. Печёт очень быстро. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверяем пирог на готовность деревянной шпажкой или зубочисткой. Тесто к ней не пристаёт и остаётся шпажка сухой — готов.
-
Вынимаем пирог из духовки. Вот такой красивый. У меня форма ребристая и требует, чтобы пирог перевернули на другую сторону. Другая сторона кантом по краю. Это для красивой подачи. В обычной форме верх можно оставить не переворачивая. Дала немного остыть пирогу. Проверила края. Они отлично отходят от формы.
-
Перевернула форму с пирогом на доску для подачи. Чтобы было совсем по-новогоднему, я на пироге сделаю ёлочку из рубленного укропа. Для этого вырежу из плотной бумаги трафарет её. Это конечно делать не обязательно, некоторые не любят укроп, но он здесь для этой начинки в тему. Так считаю я со своими вкусовыми предпочтениями.
-
Вот такая ёлочка у меня получилась.
-
Подаём пирог горячим. Он и остывший замечательный.
-
Нарезаем на куски. Отлично режется и не крошится, начинка не вываливается. Пирог резала ещё горячим.
-
Хорошо снимается на лопатку. Вот такой пирог в разрезе.
С таким пирогом справится любой начинающий поварёнок, если будет делать всё по рецепту. Я дала очень подробное описание. Вы приготовите и порадуете своих близким этим вкусным и ароматным пирогом! 
С Наступающим Новым Годом! ЗДОРОВЬЯ, МИРА и ДОБРА!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Твои лучшие блюда с тунцом FORTUNA»
На завтрак
На обед
:
На закуску
На полдник
На праздничный стол
:
Новый год
/ Рождество
На ужин
:
На закуску
Теги:
пирог
выпечка
завтрак
обед
полдник
ужин
гости
праздник
чаепитие
перекус
Вкусы:
пшеничный
рыбный
рисовый
яичный
луковый
насыщенный