Соус Тоннато с варёным яйцом – кулинарный рецепт — Рецепты и способы приготовления блюд дома

Рецепт: Соус Тоннато с варёным яйцом

Соус Тоннато готовят, как правило, к блюду Вителло тоннато (Vitello tonnato). В переводе звучит как "говядина под тунцом".
Но, уверяю, этот соус подходит не только к говядине, но хорош к индейке, куриной грудке, буженине, варёному языку. Подойдёт как дип к овощной нарезке, чипсам, крекерам. А ещё им можно заправить салат и будет тоже очень вкусно!

Категория:

Соусы

Соус к мясу

Ингредиенты для «Соус Тоннато с варёным яйцом»:

Тунец

(консервированный ТМ FORTUNA)
—
1 бан.
Яйцо куриное

—
1 шт
Желток яичный

—
1 шт
Горчица

(дижонская или зерновая)
—
1 ч. л.
Соус

(вустерский соус)
—
1 ч. л.
Каперсы

—
1 ч. л.
Чеснок

—
1 зуб.
Лимон

(или лайм)
—
0,5 шт
Анчоусы

—
2 шт
Масло оливковое

—
50 мл
Соль

—
по вкусу
Сахар

—
по вкусу
Перец кайен

—
по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1340.3 ккал	белки 132.1 г	жиры 95.9 г	углеводы 9.9 г
100 г блюда
ккал 183.6 ккал	белки 18.1 г	жиры 13.1 г	углеводы 1.4 г

Рецепт «Соус Тоннато с варёным яйцом»:

Подготовить нужные ингредиенты.
Яйца сварить вкрутую и счистить скорлупу.
Чеснок почистить.
В чашу блендера сложить все ингредиенты кроме сока лимона (или лайма). Пробить до гладкости.
Влить понемногу сок лимона, добавить сахар и соль по своему вкусу. Еще раз блендернуть. Соус получается довольно густой. Попробуйте и добавьте чего не хватает.
Выложить его в удобную баночку с крышкой.
Соус Тоннато в холодильнике может храниться пару дней.