Десерт «Сладкий тунец» – кулинарный рецепт — Рецепты и способы приготовления блюд дома

Рецепт: Десерт Сладкий тунец

Новый год — время чудес! Да, я не ошиблась, это десерт с тунцом! А приготовлен он по мотивам знаменитого турецкого десерта Tavuk Gogsu, что в переводе на русский означает Куриная грудка, в состав которого как раз входит филе куриной грудки. Это один из самых известных деликатесов, который подавали османским султанам во дворце Топкапы. Сейчас его можно попробовать любому желающему в турецких ресторанах или приготовить у себя дома. Однажды я его готовила и мне понравилась необычная текстура и вкус этого молочного десерта. В рамках конкурса я решила приготовить подобный десерт с добавлением рубленого тунца ТМ FORTUNA. Получилось так же вкусно, нежно и оригинально. А главное, никто не угадал мастерски завуалированный ингредиент. Попробуйте!

Категория:

Десерты

Другие десерты

Пудинги

Ингредиенты для «Десерт "Сладкий тунец"»:

Молоко

—
500 мл
Тунец

(рубленый, в собственном соку, ТМ FORTUNA)
—
1 бан.
Сахар

—
50..100 г
Мука рисовая

(55 г)
—
2,5 ст. л.
Корица

—
по вкусу
Ванилин

—
по вкусу
Соль

—
по вкусу
Масло сливочное

(по вкусу)
—
10..20 г
Мята

—
по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 861.4 ккал	белки 75.1 г	жиры 13.6 г	углеводы 113.5 г
Порции
ккал 215.4 ккал	белки 18.8 г	жиры 3.4 г	углеводы 28.4 г
100 г блюда
ккал 100.2 ккал	белки 8.7 г	жиры 1.6 г	углеводы 13.2 г

Рецепт «Десерт "Сладкий тунец"»:

Для приготовления десерта используйте рубленый тунец в собственном соку ТМ FORTUNA, в масле не подойдет.
Слейте жидкость из банки с тунцом с помощью ситечка (бульон используйте в другом рецепте).
Филе тунца залейте водой, перемешайте, оставьте на 10 минут.
Процедите через ситечко, слегка отожмите филе, верните в миску.
Залейте второй раз водой. С помощью двух вилок разберите крупные кусочки на более мелкие. Оставьте еще на 10 минут.
Снова процедите филе через ситечко.
Залейте чистой водой в последний раз. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
Затем процедите и хорошо отожмите филе тунца от лишней влаги. Самое сложное уже позади!
Молоко налейте в кастрюльку, добавьте рисовую муку, сахар, щепотку соли и ванилин.
Заварите смесь, постоянно помешивая, до загустения.
Снимите молочный пудинг с огня.
Добавьте кусочек сливочного масла, перемешайте.
Добавьте подготовленное филе тунца.
Перемешайте.
Для более гладкой и нежной консистенции измельчите массу погружным блендером.
Вот и все!
Разложите десерт по 4-5 креманкам или бокалам. Накройте пищевой пленкой или крышечками. Остудите, затем поставьте на несколько часов в холодильник.
Перед подачей посыпьте десерт корицей, украсьте листиками мяты.
Подавайте к праздничному столу!