Добро пожаловать в мою кулинарную студию Bon Appètit. Сегодня мы с вами приготовим орешки со сгущенкой с нежным масленым кремом. Вкус нашего детства!
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Кухня:
Русская
Ингредиенты для «Орешки со сгущенкой из нашего детства»:
-
Яйцо куриное
—
1 шт -
Сахар
—
165 г -
Мука пшеничная
/
Мука
—
350 г -
Разрыхлитель теста
—
1/2 ч. л. -
Масло сливочное
(125 грамм для теста и 200 для крема)
—
325 г -
Молоко сгущенное
(вареная)
—
250 г -
Соль
—
1 щепот.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 5247.4 ккал |
белки 59.8 г |
жиры 304.3 г |
углеводы 577.1 г |
| Порции | |||
| ккал 262.4 ккал |
белки 3 г |
жиры 15.2 г |
углеводы 28.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 452.4 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 26.2 г |
углеводы 49.8 г |
Рецепт «Орешки со сгущенкой из нашего детства»:
-
В миске взбиваем яйца, соль, сахар, муку
-
Порциями добавляем муку, изначально смешиваю миксером, в конце силиконовой лопаткой
-
Когда тесто будет готово, формируем шар, после чего перекладываем его в пакет и отправляем в холодильник на пол часа
-
Тем временем приготовим наш крем, взбиваем в миске масло и вареную сгущенку
-
Когда крем будет готов, отправляем его в холодильник, после стабилизации с ним будет легче работать
-
С нашего теста формируем шарики, для моей формы идеальный вес шарика — 4 грамма
-
Выкладываем наше тесто в форму
-
Жарим их на среднем огне с двух сторон, до приятного золотистого цвета
-
Когда все половинки будут готовы, вытаскиваем крем с холодильника и наполняем наши половинки, после чего соединяем их
-
Если крем вылазит по бокам, убираем лишнее с помощью ложки
-
Советую орешкам побыть пару часов при комнатной температуре, они наберут влагу с крема и станут мягкими, после чего их можно хранить в холодильнике
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
На полдник
На праздничный стол
Теги:
перекус
быстро
быстрый
Вкусы:
нежный
мягкий