Салат «Цезарь» с семгой – кулинарный рецепт

Рецепт: Салат Цезарь с семгой

Это один из моих любимых салатов, который мне нравится в любом варианте, а их существует немало. Именно "Цезарь" я раньше заказывала в кафе, пока сама не научилась его готовить. Интересно, что салат Цезарь был назван не в честь Гая Юлия Цезаря, как думают некоторые, а по имени человека, наиболее часто называемого автором этого блюда — американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини. В классическом варианте основными ингредиентами являются пшеничные гренки, листья салата Ромэн и сыр Пармезан, заправленные особым соусом, который и составляет изюминку рецепта. А теперь попробуйте мой вариант с семгой!

Категория:

Салаты


Салаты из рыбы и морепродуктов


Рыбные салаты

Кухня:

Итальянская

Ингредиенты для «Салат "Цезарь" с семгой»:

Салат:

  • Семга

    (с/с)

    300 г

  • Авокадо


    1 шт

  • Яйцо куриное

    (вареное)

    3 шт

  • Сыр твердый

    (в идеале пармезан)

    50 г

  • Зелень

    (руккола)

Гренки:

  • Батон

    (без корки)

    200 г

  • Масло растительное

    (в идеале оливковое)

    5 ст. л.

  • Чеснок


    1 зуб.

Соус:

  • Желток яичный

    (вареный)

    2 шт

  • Горчица


    2 ч. л.

  • Сок лимонный


    2 ст. л.

  • Чеснок


    1 зуб.

  • Масло растительное

    (в идеале оливковое)

    100 мл

  • Перец черный


    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


3297.4 ккал
белки


128.4 г
жиры


264.7 г
углеводы


141.6 г
Порции
ккал
824.4 ккал
белки
32.1 г
жиры
66.2 г
углеводы
35.4 г
100 г блюда
ккал
261.7 ккал
белки
10.2 г
жиры
21 г
углеводы
11.2 г

Рецепт «Салат "Цезарь" с семгой»:

  • Салат "Цезарь" с семгой – кулинарный рецепт

    Приготовьте гренки. Для этого смешайте оливковое масло с измельченным чесноком. Оставьте на 15 минут.

  • Салат "Цезарь" с семгой – кулинарный рецепт

    Батон нарежьте кубиками, полейте получившимся чесночным маслом, перемешайте, выложите на противень.

  • Салат "Цезарь" с семгой – кулинарный рецепт

    Запекайте в духовке до румяной корочки при 200*С около 15 минут.

  • Салат "Цезарь" с семгой – кулинарный рецепт

    Приготовьте соус. Желтки разотрите с горчицей.

  • Салат "Цезарь" с семгой – кулинарный рецепт

    Добавьте измельченный чеснок и лимонный сок, перемешайте.

  • Салат "Цезарь" с семгой – кулинарный рецепт

    Влейте масло, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

  • Салат "Цезарь" с семгой – кулинарный рецепт

    Листья рукколы промойте, обсушите, разложите по тарелкам, полейте немного соусом.

  • Салат "Цезарь" с семгой – кулинарный рецепт

    Затем выложите гренки и нарезанную небольшими кубиками семгу, полейте соусом.

  • Салат "Цезарь" с семгой – кулинарный рецепт

    Сверху выложите нарезанное кусочками авокадо и четвертинки яиц.

  • Салат "Цезарь" с семгой – кулинарный рецепт

    Посыпьте тертым сыром и подавайте.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На закуску


На праздничный стол
:
23 февраля
/ День рождения
/ Рождество


На ужин
:
На закуску

Теги:
салат
обед
ужин
праздник
праздничный

Вкусы:
рыбный
ореховый
хрустящий
яичный
свежий
пикантный
чесночный
горчичный

Добавить комментарий