Блины по-шотландски с ягодно-фруктовым вареньем – кулинарный рецепт — Рецепты и способы приготовления блюд дома

Рецепт: Блины по-шотландски с ягодно-фруктовым вареньем

Блины по-шотландски с ароматным и пряным яблочно-малиновым вареньем

Категория:

Выпечка

Блины, оладьи, сырники

Блины

Кухня:

Шотландская

Ингредиенты для «Блины по-шотландски с ягодно-фруктовым вареньем»:

Желток яичный

—
2 шт
Сахар

(Для теста — 2 ст.л.
Для варенья — 50 г)
—
100 г
Молоко

—
460 мл
Мука пшеничная

/

Мука

—
280 г
Масло растительное

—
2 ст. л.
Малина

—
100 г
Яблоко

—
1 шт
Анис

—
по вкусу
Корица

—
по вкусу
Кардамон

—
по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1915.9 ккал	белки 49.6 г	жиры 52.7 г	углеводы 358.1 г
Порции
ккал 191.6 ккал	белки 5 г	жиры 5.3 г	углеводы 35.8 г
100 г блюда
ккал 161 ккал	белки 4.2 г	жиры 4.4 г	углеводы 30.1 г

Рецепт «Блины по-шотландски с ягодно-фруктовым вареньем»:

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Смешайте желтки с сахаром.
Добавьте масло и молоко, тщательно перемешайте. Добавьте просеянную муку. Замешайте тесто. Оно должно получиться немного густоватым, как жидкая сметана. Если у вас в процессе в тесте образовались комочки, процедите его через сито.
Разогрейте сковороду (у меня блинница), вылейте первую поварежку теста и аккуратно распределите тесто. Лучше это делать на слегка подогретой сковороде, так проще будет разливать блин, так как он не будет быстро выпекаться на сковороде в процессе литья.
Как только верхняя сторона схватится, можно переворачивать. Рекомендую жарить блины на низкой температуре, чтобы они не поджаривались и тесто быстро рапределялось по сковороде.
Теперь займемся вареньем. Подготовьте необходимые ингредиенты.
Замороженную малину опустите в сковороду и поставьте на слабый огонь. Яблоки очистите и порежьте. Как только малина слегка развариться, добавьте к ней яблоки и сахар. Накройте плотной крышкой и продолжайте томить.
Наберите в маленькую емкость по щепотке корицы, аниса и кардамона. Нам нужно совсем чучуть, чтобы придать нашему варенью приятное послевкусие и пряную нотку. Если переборщите, то варенье будет испорчено, так как специи заглушать вкус основных ингредиентов.
Растолките специи в крошку, а затем через сито пересыпьте в варенье. Варите его до мягкости яблок.
Выложите варенье в вазочку и можно подавать к блинам. Приятного аппетита!