Блинчики «Кармен» – кулинарный рецепт — Рецепты и способы приготовления блюд дома

Рецепт: Блинчики Кармен

Нежные запеченные блинчики с творожной начинкой в сливочной заливке и вишнево-апельсиновым соусом. Попробуйте!

Категория:

Выпечка

Блины, оладьи, сырники

Начинка для блинов

Ингредиенты для «Блинчики "Кармен"»:

Для блинов:

Блин

(тонкий, диаметром 18-20 см)
—
6 шт
Творог

—
400 г
Яйцо куриное

—
1 шт
Сахар

—
2 ст. л.

Для заливки:

Сметана

—
150 г
Сливки

(или молоко)
—
75 мл
Яйцо куриное

—
1 шт
Сахарная пудра

—
1 г
Ванилин

—
по вкусу

Для соуса:

Сок ягодный

(вишневый)
—
100 мл
Цедра апельсина

(с 0,5 апельсина)
Сахар коричневый

—
1 ст. л.
Крахмал

—
1/3 ст. л.
Масло сливочное

—
1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3165.1 ккал	белки 136 г	жиры 100.7 г	углеводы 423.9 г
Порции
ккал 527.5 ккал	белки 22.7 г	жиры 16.8 г	углеводы 70.7 г
100 г блюда
ккал 176.8 ккал	белки 7.6 г	жиры 5.6 г	углеводы 23.7 г

Рецепт «Блинчики "Кармен"»:

Приготовьте начинку. Если творог крупинками, протрите через сито или немного измельчите с помощью блендера, добавьте яйцо и сахар.
Хорошо перемешайте.
Разложите начинку на каждый блинчик.
Аккуратно заверните и уложите в смазанную маслом форму для выпечки.
Приготовьте заливку. Смешайте все ингредиенты и немного взбейте.
Залейте сверху блинчики.
Выпекайте в разогретой духовке до 180*С 15-20 минут.
А пока приготовьте соус. Снимите цедру с апельсина с помощью терки. Я в этот раз делала полосочками, мне тоже понравилось. Для этого просто очистите апельсин с помощью овощечистки, а затем нарежьте тоненькими полосками. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и цедру.
Когда сахар начнет немного пузыриться, влейте сок, размешанный с крахмалом. Готовьте помешивая, до загустения. Кстати, если готовить не для детей, то можно добавить немножко вишневого или апельсинового ликера ;))
Испеченные блинчики можно полить соусом прямо в форме или подавать отдельно.