Апельсиновые булочки – кулинарный рецепт — Рецепты и способы приготовления блюд дома

Рецепт: Апельсиновые булочки

Рецепт этих ароматных и вкусных булочек я взяла на сайте известного бренда продукции для выпечки.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Апельсиновые булочки»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука

—
600 г
Дрожжи

(сухие)
—
10 г
Сахар

—
75 г
Масло сливочное

—
80 г
Яйцо куриное

—
1 шт
Молоко

—
300 мл
Соль

—
1 ч. л.

Начинка

Апельсин

—
1 шт
Масло сливочное

—
100 г
Сахар

—
30 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4150.2 ккал	белки 79 г	жиры 164.7 г	углеводы 596 г
Порции
ккал 345.9 ккал	белки 6.6 г	жиры 13.7 г	углеводы 49.7 г
100 г блюда
ккал 284.3 ккал	белки 5.4 г	жиры 11.3 г	углеводы 40.8 г

Рецепт «Апельсиновые булочки»:

Сливочное масло растопить в микроволновой печи, оставить остывать.
Дрожжи соединить с мукой.
Отдельно взбиваем яйцо с сахаром и солью и соединяем с молоком комнатной температуры.
Частями всыпаем муку в жидкость и замешиваем тесто. В конце вливаем растопленное масло и начинаем вымешивать тесто руками. Оно довольно липкое, но подсыпать больше муки не надо. Понимаю, трудно с таким тестом работать, но результат того стоит. Накройте тесто и оставьте в тепле для подъема.
Для начинки, смешиваем все ингредиенты, предварительно апельсин вместе с кожицей нарежьте на кусочки и удалите косточки.
Подошедшее тесто делим на 12-15 равных частей ( я, как всегда, пользуюсь весами, не доверяю своему глазомеру:). Из каждой части раскатываем овал, с помощью ножа делаем надрезы
Смазываем начинкой. Скручиваем по диагонали.
Сворачиваем и выкладываем булочки на противень с пергаментом или ковриком для выпечки. Оставляем на 25-30 минут для расстойки и смазываем яйцом.
Выпекаем 25 минут при температуре 180 градусов. Готовые булочки можно полить остатками начинки или посыпать сахарной пудрой.
Остывшие булочки подаем к чаю.