Салат с лососем «Весна» – кулинарный рецепт — Рецепты и способы приготовления блюд дома

Рецепт: Салат с лососем Весна

Легкий, освежающий и пикантный салат с цитрусово-имбирными нотками и красной рыбой идеально подойдет для начала праздничного ужина или обеда, а также не займет у вас много времени на приготовление. Салат хорош как в теплом так и в холодном виде. Попробуйте! Идея рецепта из книги Е. Колдуновой "Нет времени готовить?"

Категория:

Салаты

Салаты из рыбы и морепродуктов

Рыбные салаты

Ингредиенты для «Салат с лососем "Весна"»:

Лосось

(стейки, или филе около 500 г)
—
2 шт
Горошек зеленый

—
150 г
Лайм

—
1 шт
Имбирь

(1,5 см)
—
1 шт
Чеснок

—
1 зуб.
Масло оливковое

—
3 ст. л.
Огурец

—
2..3 шт
Лук зеленый

(перья)
—
3..4 шт
Укроп

—
2..3 веточ.
Перец черный

—
по вкусу
Соль

—
по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1295.7 ккал	белки 93.8 г	жиры 76.5 г	углеводы 55.7 г
Порции
ккал 323.9 ккал	белки 23.5 г	жиры 19.1 г	углеводы 13.9 г
100 г блюда
ккал 110.7 ккал	белки 8 г	жиры 6.5 г	углеводы 4.8 г

Рецепт «Салат с лососем "Весна"»:

Приготовьте маринад: смешайте сок лайма, мелко натертый имбирь, измельченный чеснок, оливковое масло, соль и перец.
Стейки или филе лосося залейте половиной маринада, оставьте при комнатной температуре на 10 минут (один раз переверните).
Горошек бланшируйте 1-2 минуты, затем промойте в холодной воде.
Огурцы нарежьте тонкими полосками с помощью овощечистки, присолите.
Стейки лосося выложите на хорошо разогретую сковороду гриль.
Обжарьте по 5-6 минут с двух сторон до готовности.
Смешайте горошек, огурец и мелко нарезанный лук.
Разложите по 3-4 тарелкам.
Разломите филе вилкой на кусочки (примерно по 2 см) и добавьте сверху в каждую тарелку. Украсьте салат веточками укропа, полейте оставшимся маринадом, поперчите и подавайте.