Жареная навага в муке и яйце – кулинарный рецепт — Рецепты и способы приготовления блюд дома

alt=»Рецепт: Жареная навага в муке и яйце» />

Тем, кто любит жареную рыбу, хочу предложить рецепт приготовления наваги в муке и яйце. Кусочки наваги обваливаем сначала в муке, а потом обмакиваем во взбитое яйцо и жарим на сковороде. За счет такой техники, корочка у рыбы получается плотной, золотистой и похожа на кляр. А рыба под ней остаётся сочной. Эту технику вы можете применить к обжариванию любой рыбы кусочками. Главное, чтобы куски рыбы были небольшими и она успела прожариться внутри.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из рыбы и морепродуктов

Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Жареная навага в муке и яйце»:

Навага

—
400 г
Соль

—
2 щепот.
Куркума

—
1 щепот.
Яйцо куриное

—
1 шт
Мука пшеничная

/

Мука

—
2 ст. л.
Масло растительное

—
4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1032.9 ккал	белки 77.1 г	жиры 61.2 г	углеводы 45.3 г
100 г блюда
ккал 178.1 ккал	белки 13.3 г	жиры 10.6 г	углеводы 7.8 г

Рецепт «Жареная навага в муке и яйце»:

Итак, вот все продукты, которые вам понадобятся.

Навагу разморозьте, выпотрошите. Очистите от чешуи и удалите голову, если она есть. Срежьте ножницами все плавники. Ополосните под водой и обсушите салфетками.
Нарежьте навагу на небольшие кусочки и посолите. Дайте постоять 5-10 минут.
Можно поперчить по вкусу или посыпать приправой для рыбы.
В одной миске взбейте яйцо со щепоткой куркумы, а в другую насыпьте муку.
Сначала обваляйте кусочек наваги в муке, довольно плотно, чтобы мука хорошенько обволокла рыбу, остатки муки стряхните.

А затем поместите этот кусок рыбы в миску с яйцом и хорошенько искупайте кусок наваги во взбитом яйце.

Специально поставила на фото цифры, чтобы не перепутать очерёдность.
К этому времени вам нужно нагреть сквородоу с маслом.

И запанированные куски наваги в яйце отправлять в нагретое масло.

Обжаривайте навагу на каждой стороне примерно по 8-10 минут на среднем огне. На первой стороне можно жарить под крышкой.
А вот когда перевернёте навагу и будете жарить на второй стороне, крышку обязательно снимите, чтобы корочка была хрустящей.

Обжаренную навагу выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Очень вкусная получается рыба. Подавайте с любым гарниром.

Даже в остывшем виде такая рыба остается вкусной.