Паста с куриным филе и шампиньонами – кулинарный рецепт — Рецепты и способы приготовления блюд дома

Рецепт: Паста с куриным филе и шампиньонами

С детства обожаю макарошки в любом виде и под разными соусами. Могу есть их бесконечно, пробуя разные варианты приготовления.

Категория:

Горячие блюда

Паста

Ингредиенты для «Паста с куриным филе и шампиньонами»:

Шампиньоны

—
200 г
Грудка куриная

—
1 шт
Сливки

(жирностью 20%)
—
200 мл
Вода

(кипяченая)
—
200 мл
Лук репчатый

—
2 шт
Чеснок

—
2 зуб.
Коренья

(смесь)
—
1/2 ч. л.
Масло сливочное

—
по вкусу
Масло растительное

—
по вкусу
Мука пшеничная

/

Мука

—
1 ст. л.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу
Лапша

(фигурная, длинная)
—
по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1273.6 ккал	белки 92.5 г	жиры 75 г	углеводы 62.9 г
100 г блюда
ккал 112.7 ккал	белки 8.2 г	жиры 6.6 г	углеводы 5.6 г

Рецепт «Паста с куриным филе и шампиньонами»:

Куриное филе хорошо помыть и нарезать длинной соломкой.
Грибы помыть, почистить и нарезать соломкой.
Почистить лук и чеснок. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко покрошить.
В сковороде с толстым дном растопить немного сливочного масла, добавить грибы. Обжарить их на среднем огне до тех пор, пока из них не выпарится влага.
Затем добавить лук, чеснок, смесь кореньев, немного поперчить, обжаривать пока лук не станет золотистым. Обжаренную смесь переложить в миску.
В эту же сковороду налить немного подсолнечного масла, выложить мясо, помешивая обжаривать до тех пор, пока не выпарится вся влага.
Затем немного поперчить, посолить и обжарить до готовности.
В мясо выложить смесь грибов и лука, хорошо перемешать, добавить муку и пассеровать 1 — 2мин.
Затем влить сливки и воду, еще раз хорошо перемешать до получения однородной массы, досолить, если требуется, прикрыть крышкой, и тушить до закипания. Когда смесь закипит, тушить еще 5 — 7мин и снять с огня.
В кастрюлю налить воды, поставить на огонь, довести до кипения, посолить и положить необходимое количество лапши.
Варить на среднем огне, помешивая время от времени 7 — 10мин.
Когда лапша сварится, слить воду, лапшу промыть в дуршлаге под проточной водой.
Дать воде стечь.
В кастрюле растопить немного сливочного масла, выложить лапшу, перемешать с маслом, и, помешивая, хорошо прогреть.
Лапшу выложить на тарелки, добавить сливочно-грибной соус, украсить зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!