Пельмени рыбные из горбуши – кулинарный рецепт

Рецепт: Пельмени рыбные из горбуши

Попробуйте разнообразить свое меню нежными, сочными и очень вкусными рыбными пельмешками. Отлично будут сочетаться с растопленным сливочным маслом, сметанкой и зеленью.

Категория:

Горячие блюда


Блюда из рыбы и морепродуктов


Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Пельмени рыбные из горбуши»:

Для теста:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    3 стак.

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Вода


    1 стак.

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Соль


    1 ч. л.

Для начинки:

  • Филе рыбное

    (горбуша)

    1 кг

  • Сало

    (свиное)

    200 г

  • Лук репчатый


    2 шт

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Сок лимонный


    1 ст. л.

  • Соль


    по вкусу

  • Специи


    по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


4724.4 ккал
белки


220.6 г
жиры


261.1 г
углеводы


391.5 г
100 г блюда
ккал
206.3 ккал
белки
9.6 г
жиры
11.4 г
углеводы
17.1 г

Рецепт «Пельмени рыбные из горбуши»:

  • Пельмени рыбные из горбуши – кулинарный рецепт

    Приготовить тесто: в миску вылить теплую воду, разбить в нее яйца, добавить соль и растительное масло. Перемешать до полного растворения соли. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить тесто. Месить тесто около 10мин до эластичности (внутри не должно быть пузырей воздуха), затем отложить тесто на 30мин, чтобы клейковина разбухла.

  • Пельмени рыбные из горбуши – кулинарный рецепт

    Для фарша: рыбу очистить от костей, чтобы получилось филе. Очистить лук и чеснок. Сало нарезать кусочками. Все измельчить на мясорубке (можно перекрутить несколько раз для более нежной консистенции), добавить соль, специи, лимонный сок и хорошо перемешать. Готовый фарш поместить в холодильник на 30мин.

  • Пельмени рыбные из горбуши – кулинарный рецепт

    Тесто раскатать в тонкий пласт (чем тоньше, тем лучше) и стаканом или металлической формой вырезать одинаковые кружочки.

  • Пельмени рыбные из горбуши – кулинарный рецепт

    Разложить начинку и слепить пельмени любой, удобной для вас формы.

  • Пельмени рыбные из горбуши – кулинарный рецепт

    Варить пельмени в бульоне или просто в воде 5-7мин. Перед подачей полить растопленным сливочным маслом или сметаной, посыпать свежей зеленью.

  • Пельмени рыбные из горбуши – кулинарный рецепт

    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед
/ На ужин


На обед
:
На второе
/ На первое


На праздничный стол
:
День рождения
/ Новый год


На ужин
:
На горячее

Теги:
обед
ужин
второе

Вкусы:
рыбный
нежный
мягкий

Добавить комментарий