Освежающий картофельный суп с добавлением сока лайма. Отличный летний рецепт прохладительного и легкого блюда.
Такого вы ещё точно не пробовали!
Категория:
Бульоны и супы
Холодные супы
Холодный суп-пюре
Ингредиенты для «Картофельный холодный суп»:
-
Картофель
—
400 г -
Лук-порей
(~300 г)
—
З шт -
Лук репчатый
(~100 г)
—
1 шт -
Лайм
(цедра и сок)
—
1 шт -
Молоко
—
150 мл -
Масло растительное
—
3 ст. л. -
Бульон
(овощной)
—
800 мл -
Соль
-
Перец черный
-
Чеснок
—
1-2 зуб.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 1263.5 ккал |
белки 76.9 г |
жиры 58.4 г |
углеводы 109.9 г |
| Порции | |||
| ккал 315.9 ккал |
белки 19.2 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 27.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 79 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Картофельный холодный суп»:
-
Приготовить ингредиенты. Почистить и нарезать кубиками картофель, лук и чеснок. Порей хорошо помыть от земли и нарезать шайбами.
-
В овощном бульоне сварить картофель до готовности в течение 15- 20 минут, это зависит от сорта картофеля. У меня бульон сухой порошок.
-
В разогретом растительном масле поджарить лук и чеснок до зарумянивания.
-
Добавить лук-порей, продолжать жарить пару минут, убавить огонь и потушить всё вместе минут 5-7.
-
Переложить в кастрюлю к картофелю тушёный лук, налить молоко и варить ещё минут 5-7.
-
Натереть цедру лайма, выжать сок, у меня получилось 15 мл.
-
Пробить овощи погружным блендером, добавить цедру и сок. Не добавляйте весь сок сразу, попробуйте достаточно ли вам, вкусы у всех разные.
-
Уберите в холодильник для остывания. Подавайте, украсив зеленью.
Быстрый, освежающий суп, угощайтесь!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На завтрак
:
Быстрый завтрак
/ Сытный завтрак
На обед
:
Легкий
/ На первое
На ужин
Специальное питание
:
Вегетарианское питание
Теги:
первое
обед
завтрак
ужин
Вкусы:
картофельный
луковый
лаймовый
освежающий