Теплый салат из помидоров, моцареллы и орегано – кулинарный рецепт — Рецепты и способы приготовления блюд дома

Рецепт: Теплый салат из помидоров, моцареллы и орегано

Наступил сезон помидоров. Конечно, в сезон можно и нужно есть помидоры сырыми, что мы и делаем. Но иногда хочется запечь помидоры, сделав их мягкими и сладковатыми, а образовавшийся соус подобрать хрустящим хлебцем. Ещё одно интересное блюдо от шеф-повара Йотама Оттоленгги.

Категория:

Салаты

Салаты из овощей, грибов, сыра

Салаты из овощей

Ингредиенты для «Теплый салат из помидоров, моцареллы и орегано»:

Бальзамик

—
20 г
Сахар

—
20 г
Соль

—
1,5 ч. л.
Лук красный

(мелко порезанный)
—
1/2 шт
Масло оливковое

—
70 мл
Мед

—
1 ст. л.
Паприка копченая

—
1/2 ч. л.
Помидор

—
2 шт
Помидоры черри

(порезанные пополам)
—
200 г
Чеснок

(мелко нарезанный)
—
3 зуб.
Тмин

—
1 ч. л.
Моцарелла

—
125 г
Орегано

—
1 ст. л.
Вода

—
20 мл
Перец черный

—
по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1553.9 ккал	белки 35.9 г	жиры 114.4 г	углеводы 111.3 г
Порции
ккал 388.5 ккал	белки 9 г	жиры 28.6 г	углеводы 27.8 г
100 г блюда
ккал 170.8 ккал	белки 3.9 г	жиры 12.6 г	углеводы 12.2 г

Рецепт «Теплый салат из помидоров, моцареллы и орегано»:

В небольшой кастрюле соединить бальзамик, воду, одну чайную ложку соли и сахар. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Снять с плиты, добавить мелко нарезанный лук и отложить в сторону для маринования.
Разогреть духовку до 240C. В отдельной ёмкости смешать оливковое масло, 1/2 чайной ложки соли, мед, копчёную паприку и немного перца. Вылить соус в форму для запекания.
В форму для запекания также выложить помидоры, чеснок и тмин. Аккуратно смешать с соусом.
Отправить в духовку на 8 минут. Потом выключить духовку и дать помидорам в ней "отдохнуть" ещё 10 минут.
Содержимое формы для запекания выложить в салат и сверху посыпать отложенным заранее маринованным луком, слив жидкость. Она нам больше не нужна. Затем на салат выложить моцарелллу и перед подачей щедро посыпать его орегано. Приятного аппетита.