Творожный пирог с лимоном и мятой – кулинарный рецепт — Рецепты и способы приготовления блюд дома

Рецепт: Творожный пирог с лимоном и мятой

Нежный творожный лимонно-мятный пирог. Я готовила со свежей мятой, но можно использовать и сушеную. Попробуйте!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Творожный пирог с лимоном и мятой»:

Тесто:

Масло сливочное

—
150 г
Сахар

—
50 г
Яйцо куриное

—
1 шт
Творог

—
80 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
250 г
Ванилин

—
по вкусу
Соль

—
1 щепот.
Разрыхлитель теста

—
1/3 ч. л.

Начинка:

Творог

—
300 г
Яйцо куриное

—
2 шт
Сахар

—
50..75 г
Сливки

(33-35% или сметана)
—
75 мл
Сок лимонный

—
1,5 ст. л.
Мята

(свежая, рубленная или 1/3 ч. л. сушеной)
—
1 ст. л.
Крахмал

—
1 ч. л.

Время приготовления: 70 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3317.2 ккал	белки 116.6 г	жиры 176.7 г	углеводы 316.4 г
100 г блюда
ккал 281.1 ккал	белки 9.9 г	жиры 15 г	углеводы 26.8 г

Рецепт «Творожный пирог с лимоном и мятой»:

Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром, добавьте яйцо, перемешайте.
Добавьте творог и ванилин, перемешайте.
Всыпьте муку с солью и разрыхлителем (я забыла его положить, поэтому граница между тестом и начинкой не очень хорошо пропеклась).
Перемешайте.
Затем замесите тесто на рабочей поверхности, соберите в шар.
Тесто распределите руками форме для выпечки (у меня 24 см), проткните вилкой в нескольких местах, чтобы не вздулось.
Выпекайте при 180*С 12-15 минут.
А пока приготовите начинку. Смешайте творог, яйцо, сливки, сахар, ванилин и крахмал (лучше воспользоваться погружным блендером).
Добавьте мяту и лимонный сок, перемешайте.
На испеченный корж выложите начинку и снова поставьте в духовку на 40-45 минут.
Начинка хорошо поднимется.
Но при остывании опустится, но так и должно быть, это свойственно творожной начинке.
Готовый пирог полностью остудите, а летом можно и охладить.
Украсьте свежими ягодами и мятой по желанию и подавайте.
Приятного аппетита!