Лимонно-малиновое пирожное – кулинарный рецепт — Рецепты и способы приготовления блюд дома

Рецепт: Лимонно-малиновое пирожное

Яркое и насыщенное пирожное как по виду так и по вкусу. В основе песочное тесто, а сверху нежная малиново-лимонная начинка, похожая на пудинг. Попробуйте!

Категория:

Десерты

Пирожные

Ингредиенты для «Лимонно-малиновое пирожное»:

Тесто:

Масло сливочное

—
110 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
130 г
Сахарная пудра

(или меньше)
—
50 г
Соль

(щепотка)
Ванилин

Начинка:

Малина

(можно замороженную)
—
2 стак.
Сахар

(или меньше)
—
190 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
90 г
Сок лимонный

—
130 мл
Белок яичный

—
2 шт
Яйцо куриное

—
1 шт
Цедра лимона

—
1 ч. л.
Цедра апельсина

—
1 ч. л.

Украшение:

Малина

—
по вкусу
Мята

—
по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2786.6 ккал	белки 37.6 г	жиры 101.5 г	углеводы 432.6 г
Порции
ккал 464.4 ккал	белки 6.3 г	жиры 16.9 г	углеводы 72.1 г
100 г блюда
ккал 253.3 ккал	белки 3.4 г	жиры 9.2 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Лимонно-малиновое пирожное»:

Муку смешайте с сахарной пудрой, солью, ванилином, добавьте размягченное сливочное масло.
Хорошо перемешайте.
Замесите тесто руками, накройте пленкой. Уберите в холодильник на 30 минут.
Тесто распределите руками в форме (лучше возьмите квадратную 20х20 см или диаметром 18-20 см).
Застелите бумагой для выпечки, насыпьте груз в виде фасоли или гороха. Выпекайте при 180*С 20 минут.
А пока протрите малину через сито.
Всыпьте сахар, перемешайте.
Добавьте цедру и лимонный сок, перемешайте.
Добавьте белки и яйцо, хорошо перемешайте венчиком.
Всыпьте муку, перемешайте.
Аккуратно уберите груз с испеченного коржа.
Вылейте сверху малиновую начинку.
Выпекайте еще около 30 минут.
Остудите полностью в форме, затем охладите не менее 2-3х часов.
Разрежьте на квадраты (6-8 шт.).
Каждое пирожное украсьте малиной и мятой.
Приятного аппетита!