Запеканка из тыквы с мясной начинкой – кулинарный рецепт — Рецепты и способы приготовления блюд дома

Рецепт: Запеканка из тыквы с мясной начинкой

Этот рецепт – идеальное сочетание вкусов, которое стоит потраченного времени. Сочная тыква, ароматный мясной фарш, пряные специи и хрустящие грецкие орехи создают гармоничный ансамбль текстур и ароматов. Нежная заливка из яиц и сливок придаёт начинке особую сочность, а слои сыра и зелени добавляют золотистую корочку. Даже несмотря на долгий процесс приготовления, результат определённо оправдывает себя – блюдо станет настоящей изюминкой на вашем столе!

Категория:

Горячие блюда

Запеканки

Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Запеканка из тыквы с мясной начинкой»:

Тыквенная основа

Тыква

—
800 г
Масло растительное

—
1 ст. л.
Соль

—
по вкусу
Чеснок

—
1 зуб.
Петрушка

—
по вкусу

Начинка из мяса и овощей

Лук репчатый

—
1 шт
Масло растительное

(Для обжарки)
—
по вкусу
Фарш мясной

—
300 г
Соль

—
1 ч. л.
Паприка сладкая

—
по вкусу
Помидор

—
1 шт
Чеснок

—
3 зуб.
Перец болгарский

—
1 шт
Орехи грецкие

—
50 г
Петрушка

—
по вкусу

Заливка

Перец черный

—
по вкусу
Яйцо куриное

—
3 шт
Молоко

—
50 мл
Сыр твердый

—
100 г
Укроп

—
по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1615.8 ккал	белки 70 г	жиры 67.3 г	углеводы 120 г
Порции
ккал 323.2 ккал	белки 14 г	жиры 13.5 г	углеводы 24 г
100 г блюда
ккал 85.9 ккал	белки 3.7 г	жиры 3.6 г	углеводы 6.4 г

Рецепт «Запеканка из тыквы с мясной начинкой»:

Нарежьте тыкву кубиками и поместите её в форму для запекания. Полейте одной столовой ложкой растительного масла, добавьте щепотку соли и чёрного перца. Запекайте в духовке при температуре 200°C в течение 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте 300 г фарша, соль, чёрный перец и паприку, хорошо перемешайте. Готовьте на среднем огне, пока фарш не прожарится.
Нарежьте болгарский перец и помидор кубиками, добавьте к фаршу вместе с измельчённым чесноком (3 зубчика) и орехами. Тушите смесь несколько минут до мягкости овощей.
Выложите подготовленную начинку на запечённую тыкву в форме.
В отдельной миске взбейте 3 яйца с солью и чёрным перцем, добавьте 50 мл молока и перемешайте. Залейте этой смесью тыкву и начинку в форме.
Сыр и выпекание: Посыпьте блюдо тёртым сыром (100 г), свежей нарезанной зеленью и поставьте запекаться в духовку при 200°C ещё на 25 минут, пока сыр не расплавится и не образует румяную корочку.
Готовое блюдо разрежьте на кусочки! Приятного аппетита!
В видео для удобства нарезки я переворачиваю форму и аккуратно вынимаю запеканку. Если вы сомневаетесь, что она не развалится, лучше нарезайте порции прямо в форме, чтобы сохранить целостность блюда.