Зимний салат с инжиром, свеклой и помидорами – кулинарный рецепт

Яркий сочный салат будет главным украшением вашего праздничного стола! Сразу оговорюсь, что можно инжир поменять на хурму, а орешки пекан на любые другие орехи, например грецкие или миндаль.

Категория:

Салаты

Ингредиенты для «Зимний салат с инжиром, свеклой и помидорами»:

• Свекла

  (маленького размера уже отваренная или запеченная)
  —
  4 шт

• Инжир

  —
  4 шт

• Помидор

  (желательно взять сладкий сорт примерно такого же размера, как свекла. у меня сорт мегги, подойдут также бакинские помидорки.)
  —
  5 шт

• Орехи пекан

  —
  50 г

• Гранат

  —
  50 г

• Мята

  (буквально несколько листочков)
  —
  10 шт

• Листья салата

  /

  Салат

  (желательно взять смесь молодых салатных листьев, если нет. то руккола будет тоже хороша в этом салате. Но в принципе, подойдет любая салатная зелень.)
  —
  100 г

• Сок апельсиновый

  —
  2 ст. л.

• Мед

  —
  1 ч. л.

• Горчица

  (зерновая)
  —
  1/4 ч. л.

• Уксус

  (красный винный, но можно и без него)
  —
  1 ч. л.

• Соль

  (щепотка)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Зимний салат с инжиром, свеклой и помидорами»:

Для заправки:
2 ст. л. апельсинового сока
1 ч. л. меда
1/4 ч. л. зерновой горчицы
Соль щепотка
1 ч. л. красного винного уксуса. ( можно без него)
Заправку энергично размешать.
Нарезать на четвертинки все ингредиенты. Свеклу, помидоры и бейби зелень аккуратно руками смешать. Выложить на блюдо. Аккуратно и красиво разложить инжир, орехи и мяту. Сверху полить заправкой.
Да, и если захочется, то можно добавить кусочки козьего сыра типа буше де шевр, или горгонзоллы для яркого вкуса, или обычной феты. Я просто немолочная. Но там сыр будет нелишним.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
Легкий
/ На закуску


На праздничный стол
:
День рождения
/ Новый год
/ Рождество


Неожиданные гости

Теги:
салат
праздник

Вкусы:
сочный
свежий
яркий
кисло-сладкий