Закусочное печенье с ветчиной и сыром – кулинарный рецепт — Рецепты и способы приготовления блюд дома

Рецепт: Закусочное печенье с ветчиной и сыром

Такое печенье станет отличным вариантом для фуршета и посиделок с друзьями под бокальчик красного вина или чашечку кофе.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Другие изделия

Ингредиенты для «Закусочное печенье с ветчиной и сыром»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука

—
200 г
Масло сливочное

—
100 г
Яйцо куриное

(крупное)
—
1 шт

Начинка

Сыр сулугуни

—
100 г
Ветчина

(ветчина и филе грудки "Индилайт")
—
150 г
Чеснок

—
2 зуб.
Зелень

—
по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2293.7 ккал	белки 70.9 г	жиры 151.7 г	углеводы 166.1 г
Порции
ккал 573.4 ккал	белки 17.7 г	жиры 37.9 г	углеводы 41.5 г
100 г блюда
ккал 352.9 ккал	белки 10.9 г	жиры 23.3 г	углеводы 25.6 г

Рецепт «Закусочное печенье с ветчиной и сыром»:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печенья. Для начинки я взяла ветчину и филе грудки индейки обжаренную на гриле. Если хотите более выраженный вкус и аромат возьмите копченую продукцию.
Муку просейте в миску, добавьте сливочное масло, посолите и перетрите в мучную крошку. Для удобства масло можно натереть на крупной терке или порезать мелким кубиком.
Добавьте яйцо и быстро замесите мягкое, не липкое тесто. Положите тесто в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
Ветчину и филе грудки порежьте кубиком и положите в чашу блендера.
Сыр, у меня сулугуни, но подойдет любой твердый сыр, нарежьте кубиком и добавьте к ветчине и грудки.
Добавьте чеснок, резаную зелень и измельчите, желательно до состояния паштета. Доведите начинку по вкусу на соль.
Рабочую поверхность немного присыпьте мукой и раскатайте в прямоугольник 25 на 35 сантиметров и толщиной 2-3 миллиметра. Нанесите сверху начинку, прижимая. Сверните все в плотный рулет, заверните в пленку и уберите в морозильную камеру на 30 минут. Это позволит нарезать рулет ровно и нужной толщины.
Подготовленный рулет порежьте на кружочки толщиной 7 миллиметров.
Противень застелите бумагой для выпечки или специальным ковриком. Разложите печенье в один слой и поставьте в горячую духовку, выпекайте при температуре 190 градусов в течение 25-35 минут. Дно должно поджариться, а верх немного зарумяниться. Готовое печенье остудите и подавайте. Печенье получается как песочное, хрустящее. Если хотите, чтобы печенье было более мягким, добавьте немного разрыхлителя в тесто, но учтите, что и печенье будет больше в размере.
Приятного аппетита.