Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт

Рецепт: Миндальный кекс с брусникой

Нежный, воздушный кекс с миндалем и кислинкой брусники к рождественскому столу. Попробуйте!

Категория:

Выпечка


Изделия из теста


Кексы

Ингредиенты для «Миндальный кекс с брусникой»:

  • Масло сливочное

    (размягченное)

    160 г

  • Сахарная пудра

    (+ для посыпки)

    140 г

  • Мука миндальная


    100 г

  • Сироп мятный

    (~8 ч. л.)

    40 г

  • Молоко

    (~5 ч. л.)

    25 г

  • Яйцо куриное


    4 шт

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    150 г

  • Брусника


    75 г

  • Калина

    (для украшения)

Время приготовления: 130 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


3318.4 ккал
белки


70.1 г
жиры


212.9 г
углеводы


298.1 г
Порции
ккал
331.8 ккал
белки
7 г
жиры
21.3 г
углеводы
29.8 г
100 г блюда
ккал
364.7 ккал
белки
7.7 г
жиры
23.4 г
углеводы
32.8 г

Рецепт «Миндальный кекс с брусникой»:

  • Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт

    Миндальную муку смешайте с сахарной пудрой (110 г).

  • Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт

    У трех яиц отделите белки от желтков. Сливочное масло взбейте 3 минуты, продолжая взбивать, понемногу всыпьте миндальную муку с сахарной пудрой.

  • Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт

    Затем добавьте желтки по одному.

  • Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт

    Хорошо взбивая после каждого добавления.

  • Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт

    И еще один.

  • Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт

    В конце добавьте целое яйцо, взбейте еще 3-4 минуты

  • Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт

    Смешайте мятный сироп и молоко, добавьте в тесто, взбейте еще минуту.

  • Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт

    Отдельно взбейте белки до пышной массы, постепенно добавьте сахарную пудру (30 г), взбейте белки до устойчивых форм пик.

  • Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт

    Аккуратно соедините взбитые белки и муку в тесто, добавляя их частями по очереди пока не закончатся.

  • Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт

    Главное, не потеряйте воздушность теста.

  • Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт

    В форму для выпечки выложите 1/3 теста.

  • Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт

    Посыпьте половиной ягод.

  • Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт

    Добавьте еще треть теста.

  • Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт

    И оставшиеся ягоды.

  • Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт

    Закончите оставшимся тестом, разровняйте.

  • Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт

    Духовку разогрейте до 180*С, затем снизьте до 150*С и выпекайте кекс 1 час 45 минут. Если поверхность начнет сильно румяниться, прикройте её фольгой.

  • Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт

    Готовый кекс выньте из духовки, дайте остыть 10-15 минут, переверните на решетку, снимите форму и оставьте до полного остывания. Перед подачей посыпьте кекс сахарной пудрой, украсьте ягодами калины и подавайте.

Приятного ожидания Праздника!

Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт

Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт Миндальный кекс с брусникой – кулинарный рецепт

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт


На обед
:
На десерт


На полдник


На праздничный стол
:
Рождество


На ужин
:
На десерт

Теги:
кекс
выпечка
праздник
праздничный
духовка
обед
ужин

Вкусы:
миндальный
брусничный
мятный
нежный

Добавить комментарий