Чернично-лимонный десерт – кулинарный рецепт — Рецепты и способы приготовления блюд дома

Рецепт: Чернично-лимонный десерт

Нежный и романтический десерт с черникой, бисквитной крошкой и лимонным кремом. Попробуйте!

Категория:

Десерты

Другие десерты

Десертные крема

Ингредиенты для «Чернично-лимонный десерт»:

Основа:

Бисквит

—
40 г

Черничный слой:

Черника

—
75 г
Сахар

—
1..1,5 ст. л.
Желатин

—
3 г
Вода

—
25 мл

Лимонный слой:

Сыр творожный

—
140 г
Ванильный сахар

—
2..3 ч. л.
Сок лимонный

—
25 мл
Сливки

(33%)
—
50 мл
Желатин

—
2 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 798.6 ккал	белки 20.9 г	жиры 46.5 г	углеводы 73 г
Порции
ккал 399.3 ккал	белки 10.5 г	жиры 23.3 г	углеводы 36.5 г
100 г блюда
ккал 199.7 ккал	белки 5.2 г	жиры 11.6 г	углеводы 18.3 г

Рецепт «Чернично-лимонный десерт»:

Для черничного слоя 3 г желатина замочите в 50 мл воды до набухания. Чернику засыпьте сахаром, добавьте воду и поставьте на огонь.
Доведите до кипения, снимите с огня, немного остудите.
Измельчите в пюре с помощью блендера.
Затем протрите через сито. Желатин нагрейте до растворения (не выше 60*С), добавьте к черничной массе, перемешайте.
Бисквит измельчите до крупных крошек.
Уложите на дно креманок/бокалов/фуж еров (чуть-чуть оставьте для украшения).
Залейте черничной массой (примерно 1-1,5 ч. л. оставьте для украшения), уберите в холодильник на 15-20 минут, чтобы немного схватился.
Для лимонного слоя творожный сыр смешайте с сахаром и соком лимона.
Добавьте взбитые сливки и 2 г распущенного желатина (приготовленного аналогичным способом как в черничном слое).
Достаньте десерт из холодильника и выложите лимонный крем, разровняйте.
Украсьте оставшимся черничным пюре, уберите в холодильник на 1,5-2 часа.
Перед подачей посыпьте бисквитной крошкой и подавайте.
Приятного аппетита!