Овощное рагу «По мотивам» – кулинарный рецепт — Рецепты и способы приготовления блюд дома

Рецепт: Овощное рагу По мотивам

Мой рецепт по мотивам «Овощное рагу с сосисками» автора Юлюнюк. Спасибо автору за замечательный рецепт! Я его немного изменила, добавив вместо сосисок фарш, положив кабачки и цукини, и готовила в мультиварке. В другой раз я готовила с кабачками и баклажанами. Когда не было других овощей, готовила из картофеля как в рецепте. И все варианты понравились. Всегда получалось вкусно.

Категория:

Готовим в мультиварке

Блюда из фарша в мультиварке

Блюда из мясного фарша в мультиварке

Ингредиенты для «Овощное рагу "По мотивам"»:

Картофель

(Крупные 3 штуки, средние 4.)
—
3 шт
Цуккини

(Можно заменить баклажаном. Тоже крупным.)
—
1 шт
Кабачок

—
1 шт
Перец болгарский

—
1 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Морковь

(натертая)
—
1 шт
Помидор

—
1 шт
Чеснок

(у меня крупные 2 шт.)
—
4 зуб.
Фарш мясной

(можно любой. у меня готовый.)
—
400 г
Майонез

—
4 ст. л.
Масло сливочное

(4 кусочка)
—
30 г
Масло растительное

(для жарки)
—
2 ст. л.
Соль

—
1 ч. л.
Приправа

(у меня кубик овощной
Gallina Blanca)
—
1 ч. л.

Время приготовления: 140 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2078.1 ккал	белки 26.2 г	жиры 98.2 г	углеводы 155 г
Порции
ккал 415.6 ккал	белки 5.2 г	жиры 19.6 г	углеводы 31 г
100 г блюда
ккал 94 ккал	белки 1.2 г	жиры 4.4 г	углеводы 7 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 1000 Ватт

Основная программа: Тушение (120 минут)

Дополнительная программа: Жарка (20 минут)

Рецепт «Овощное рагу "По мотивам"»:

Моя помощница.
Набор продуктов.
Поджариваю фарш на растительном масле в течение 10 минут, периодически помешивая. Режим "Жарка". В моей мультиварке продолжительность приготовления в этом режиме 20 минут.
К фаршу добавляю овощи: нарезанный кубиками лук, перец, натертую морковь. Перемешиваю и жарю все вместе оставшиеся 10 минут.
Затем добавляю нарезанный кубиком помидор и ставлю в режим "тушение". В моей мультиварке это 1 час. В это время режу картошку тонкими слайсами, закладываю в чашу, перемешиваю.
Следом нарезаю цукини и кабачок слайсами потолще примерно 0,5-0,8 мм. Закладываю в чашу, перемешиваю.
Следом кладу приправу и сливочное масло (4 кусочка). Продолжаем тушение до конца режима, изредка помешивая.
После сигнала мультиварки о готовности пробуем и понимаем что и картофель, и цукини и кабачок сыроваты. Снова запускаем режим тушение. При этом солим, добавляем мелкорубленный чеснок и майонез, перемешиваем. Терпеливо ждем окончания тушения, не забывая иногда помешивать. Минут за 10-15 до конца приготовления пробуем на соль и, если есть необходимость, досаливаем.
Сигнал о готовности прозвучал. Поджариваем в тостере хлеб (очень вкусно взять хлеб с отрубями) и зовем всех к столу. Приятного аппетита!