Капустная запеканка с фаршем и грибами – кулинарный рецепт

Рецепт: Капустная запеканка с фаршем и грибами

Вкусное сытное блюдо для трудовых будней. Рецепт из журнала «Школа гастронома» № 3, 2013 г.

Категория:

Горячие блюда


Запеканки


Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Капустная запеканка с фаршем и грибами»:

  • Шампиньоны


    200 г

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa


    1 кг

  • Масло растительное


    5 ст. л.

  • Фарш куриный


    500 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Сметана


    100 г

  • Сыр твердый


    60 г

  • Кориандр


    по вкусу

  • Паприка сладкая


    1 ч. л.

  • Перец черный


    по вкусу

  • Зелень


    по вкусу

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2248.7 ккал
белки


162.3 г
жиры


152.5 г
углеводы


55.7 г
Порции
ккал
374.8 ккал
белки
27.1 г
жиры
25.4 г
углеводы
9.3 г
100 г блюда
ккал
110.2 ккал
белки
8 г
жиры
7.5 г
углеводы
2.7 г

Рецепт «Капустная запеканка с фаршем и грибами»:

  • Капустная запеканка с фаршем и грибами – кулинарный рецепт

    Капусту нарежьте тонкими полосками или маленькими кубиками. 1 кг — это чистый вес, без кочерыжки. Посолите, слегка перетрите руками. В большой сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Выложите в нее капусту и, помешивая, жарьте 5–7 минут. Переложите в миску.

  • Капустная запеканка с фаршем и грибами – кулинарный рецепт

    Луковицу очистите и мелко порубите. В сковороду, где тушилась капуста, влейте 1 ст. л. растительного масла и нагрейте его. Положите лук и слегка подрумяньте. Добавьте фарш, посолите, поперчите, добавьте паприку и кориандр. Жарьте, периодически помешивая, около 10 минут на среднем огне.

  • Капустная запеканка с фаршем и грибами – кулинарный рецепт

    Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте на 2 ст. л. растительного масла. Если есть порошок из сухих лесных грибов, добавьте 1 ч. л. Перемешайте и жарьте минут 5.
    В форму для запеканки выложите половину капусты, затем фарш, сверху грибы.

  • Капустная запеканка с фаршем и грибами – кулинарный рецепт

    Накройте все оставшейся капустой. Для заливки смешайте яйца со сметаной и тертым сыром. Залейте содержимое формы.

  • Капустная запеканка с фаршем и грибами – кулинарный рецепт

    Готовьте запеканку в нагретой до 200°C 15–20 минут. Подавайте с любимой зеленью.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед


На ужин

Теги:
обед
ужин

Вкусы:
мясной

Добавить комментарий