Куриный суп с булгуром – кулинарный рецепт — Рецепты и способы приготовления блюд дома

Рецепт: Куриный суп с булгуром

Думаю, что таким супом запросто могла кормить лесорубов наивная Тося из всеми любимого фильма "Девчата". Немудрёный и вкусный суп без зажарки. С приготовлением легко справится любой начинающий поварёнок. "А ну, давай кто за добавком — налево!"

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Другие супы

Ингредиенты для «Куриный суп с булгуром»:

Вода

—
1800 мл
Булгур

—
4 ст. л.
Картофель

(среднего размера)
—
2 шт
Морковь

(ближе к большой)
—
1 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Перец болгарский

(крупный)
—
0,5 шт
Бедро куриное

(420г)
—
2 шт
Томатная паста

—
2 ст. л.
Приправа

(прованские травы — 0,5ч.л. или по вкусу)
Специи

(соль и чёрный перец горошком)
—
по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 957.2 ккал	белки 64.4 г	жиры 26.2 г	углеводы 108.2 г
100 г блюда
ккал 37.7 ккал	белки 2.5 г	жиры 1 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Куриный суп с булгуром»:

Сразу скажу, что не собиралась выкладывать рецепт, поэтому пошаговые фото не все, но сам процесс настолько прост, что в принципе достаточно описания.
Промыть под проточной водой куриные бёдрышки, залить фильтрованной водой, довести до кипения и варить на среднем огне 35-40 минут, снимая пенку.
*После удаления пенки я добавляю чёрный перец горошком.
**Литраж регулируйте на свой вкус, одним нравится когда ложка в супе стоит, другим совсем жиденький, почти бульон.
С готовых бёдрышек снять кожицу, удалить кости и разобрать на кусочки. Далее я возвращаю курицу обратно в кастрюлю, мы любим нежное мясо.
Вы можете отложить курятину на тарелку и пока заняться овощами.
Вымыть овощи, очистить от кожуры и нарезать: морковь дольками, картофель брусочками,
лук кубиками, болгарский перец полосками.
Промыть булгур.
Опустить в бульон булгур, картофель и морковь.
Через 10 минут добавить лук, ещё через 5 минут болгарский перец.
Посолить и всыпать прованские травы. Добавить томатную пасту. Перемешать. Довести до кипения и варить ещё минут 5.
Готово! Можно добавить сметанки и посыпать рубленной зеленью.
Я не добавляла, мне было и так вкусно. Пошла за добавкой.. Налево. 🤭